Trasportatore pan di spagna/Cooling conveyor

Il trasportatore di raffreddamento del pan di spagna viene collocato all’uscita del forno, e può essere costruito aereo in continuazione del forno oppure sottostante.
La struttura è in acciaio inox, così come la rete di trasporto. Nella parte sottostante vengono collocati dei vassoi per la raccolta di eventuali briciole. Il piano di scorrimento della rete di raffreddamento è costituito da doghe in resina plastica per favorirne lo scivolamento. Nella parte finale viene collocato un tamburo con annesso nastro trasportatore per il capovolgimento del pan di spagna ed il successivo deposito sul banco di farcitura.